スパイスカレー 2021年3月その2 [食欲 台所]
トマトのみじん切りと,スパイスなどを,どんどん入れます.
カレーの香りがして良いのですが,カレーでは無い味もする.
<趣味画像10400> スパイスを加える
黒いネタだけで良いのに,ここで,小麦粉+バターを加えています.
ルーのようなとろみが付いたら良いなと考えていました.
小麦粉20g+バター20gを混ぜて,黒くなるまで炒ると良いらしい.
しかし,出来たものは,ペースト状の茶色い物体でしたが,これも入れる.
<趣味画像10401> 茶色い何かも入れる
とりあえず,肉も入れて,全部混ぜて煮ます.
味見だけで汗が出ますから,辛みはあるようです.
とろみが付くよりは,ドライカレー風になったので,
水を200ccと,牛乳(白いので残念)も少し入れてのばしました.
<趣味画像10402> 牛乳とか
塩を小さじ1/2ぐらい追加して,ガラムマサラとカスリメティで仕上げる.
辛いカレーになりましたが,カレー粉にはかなわない.
思ったほどは黒くなりません.黒ごまとか入れないとだめかな.
辛すぎるようなので,付け合わせに粉ふきいもとコールスロー.
コールスローは,キャベツのせん切りを少し刻んで,
細切りハムとコーンを,コールスロードレッシングで和えるだけ.
粉ふきいもは,塩コショウとパセリと,砂糖と醤油も少し入れる.
<趣味画像10403> 付け合わせがさっぱりしています
黒いカレーは面白いと思いますが,味がいまいちでした.
とろみも難しいから,片栗粉にするかスープカレーにするか.
次は旨味を追求したいから,ブイヨンか出汁をとろう.
<趣味画像10404> できあがりです(命名:黒カレー)
令和3年 3月 1日 スパイスカレー 2021年3月その1
令和3年 2月13日 スパイスカレー 2021年2月その4
Spice curry (2021, March, No.2): Private Material Life.
カレーの香りがして良いのですが,カレーでは無い味もする.
<趣味画像10400> スパイスを加える
黒いネタだけで良いのに,ここで,小麦粉+バターを加えています.
ルーのようなとろみが付いたら良いなと考えていました.
小麦粉20g+バター20gを混ぜて,黒くなるまで炒ると良いらしい.
しかし,出来たものは,ペースト状の茶色い物体でしたが,これも入れる.
<趣味画像10401> 茶色い何かも入れる
とりあえず,肉も入れて,全部混ぜて煮ます.
味見だけで汗が出ますから,辛みはあるようです.
とろみが付くよりは,ドライカレー風になったので,
水を200ccと,牛乳(白いので残念)も少し入れてのばしました.
<趣味画像10402> 牛乳とか
塩を小さじ1/2ぐらい追加して,ガラムマサラとカスリメティで仕上げる.
辛いカレーになりましたが,カレー粉にはかなわない.
思ったほどは黒くなりません.黒ごまとか入れないとだめかな.
辛すぎるようなので,付け合わせに粉ふきいもとコールスロー.
コールスローは,キャベツのせん切りを少し刻んで,
細切りハムとコーンを,コールスロードレッシングで和えるだけ.
粉ふきいもは,塩コショウとパセリと,砂糖と醤油も少し入れる.
<趣味画像10403> 付け合わせがさっぱりしています
黒いカレーは面白いと思いますが,味がいまいちでした.
とろみも難しいから,片栗粉にするかスープカレーにするか.
次は旨味を追求したいから,ブイヨンか出汁をとろう.
<趣味画像10404> できあがりです(命名:黒カレー)
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