夕食にハンバーグ 2021年4月

カレーライスとハンバーグしか作っていないのではないか．
　　外食を控えていて，自宅で夕食を作る機会が増えたため，
　　お鍋や麺類以外で，失敗のない得意料理となると，
　　月に1回ぐらいはハンバーグをたくさん作って食べましょう．

＜趣味画像10596＞　合い挽き肉は1,000g

今回は工夫もせず，基本に忠実に作りました．
　　1kgのひき肉に10gの食塩を入れて，しっかりこねます．
　　みじん切りタマネギをアメ色に炒めて，冷ましておきます．
　　パン粉，卵2個，料理用のブランデー，ナツメグを混ぜます．

＜趣味画像10597＞　材料を集めて混ぜます

焦げ目が付くぐらい，しっかり両面を焼きました．
　　このときフライパンに残る油に，ウスターソースとケチャップ．
　　かけるソースを作っておきます．

＜趣味画像10598＞　両面をじっくり焼きます

　

焼くときにバターを足すとか，チーズを入れるとか，
　　そんな工夫もしたかったけど，少し手を抜いた．
　　付け合わせも，ジャガイモをレンチンしただけです．
　　これも中まで火が通りにくいので，粉ふきいもがいいかも．

＜趣味画像10599＞　付け合わせはジャガイモ

小さいハンバーグもたくさんできましたから，
　　翌日のお弁当にも残しました．手作りは美味しいです．

　令和3年　2月10日　夕食にハンバーグ　2021年2月
　令和2年11月17日　夕食にハンバーグ　2020年11月

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Handmade hamburger (2021, April)： Private Material Life．