さつまいもモンブラン

秋も深くなってから，立派なサツマイモをいただきました．
　　以前はスイートポテトを作りましたが，
　　今回は，さつまいも2番人気の，モンブランに挑戦です．

＜趣味画像　2201＞　2個で800gぐらいの計算

まず，芋の皮を剥いて，厚さ1cmの輪切りにして全部茹でる．
　　ほんとは茹でてから皮を剥くのかもだけど，熱いから．
　　スプーンで潰しながら裏ごししていきます．
　　裏ごし器は，￥980でありましたが，まだ買ってません．
　　あり合わせの金網でこしました．

＜趣味画像　2202＞　裏ごし器の代わりに網でこす

生クリーム，牛乳，砂糖を入れ混ぜて，弱火でコトコト．
　　美味しそうに固まってきたら，冷まします．

＜趣味画像　2203＞　台になる生地を焼く

ホットケーキミックスに，砂糖や卵，溶かしバターを加えます．
　　マフィンの焼き方が袋に書いてあったのでそのとおり．
　　6分目の量で焼きます．オーブンレンジ180℃で10-20分ぐらい．

＜趣味画像　2204＞　お芋クリームを絞り出す

モンブランですから，細い絞り出しで，うずたかく綺麗にすれば，
　　本格的ですが，べつに形にこだわりませんでした．
　　下の台も甘さ控えめで，美味しくできました．

＜趣味画像　2205＞　できあがりです

アレンジするとすれば，抹茶パウダーとか，べに色とか．
　　クリスマスツリー様にとんがらせたり，むき栗をのせたり．
　　下のスポンジを替えたり，生クリームを入れたりできそう．
　　初めてにしてはいいのではないでしょうか．

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