ネギ味噌に挑戦 2015年

味噌を使った料理，そしてプランターのネギがある．
　　そう思っていたところに，「姉おな」の2巻を読みました．
　　途中で出てきた料理？に，「ネギ味噌」がありました．
　　これが作りたいと思い，挑戦しました．

＜趣味画像　4265＞　「姉のおなかをふくらませるのは僕」2巻より

本の中では，小口ネギではなく長ネギと合わせ味噌だと思いますが，
　　自分の材料は，庭で採れた小口ネギと，白味噌の残りです．
　　ごま油でネギを炒めて，味噌とみりん，昆布だしといれて，練る．
　　焦げない程度に，ジュウジュウ煮詰めます．

＜趣味画像　4266＞　白味噌で作るとどうなるか

最初は良い感じでしたが，熱を加えすぎたようで，
　　ネギは黒くなり，味噌は茶色くなりました．（醤油もいれました）
　　見た目が微妙です．ネギは青いままが良いようです．

＜趣味画像　4267＞　箸でつまんで少しずつ食べています

味は甘い味噌ですから，ご飯がすすむのは良いのです．
　　おむすびの具とか，風呂吹き大根にいいと思いますが，
　　たくさん食べることもなく，家族にも不人気でした．
　　生姜やカツオ節を入れるレシピもありますね．
　　自分で食べるから良いのです．焼きおにぎりにしてみようかな．

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Green onion miso (2015)： Private Material Life．