タルタルソースをたっぷり食べる

最近は，エビフライが作れるようになったので，
　　タルタルソースを作って，野菜も美味しく食べます．
　　慣れてきたので，作り方をメモしてまとめておきます．

＜趣味画像　4772＞　ゆで卵の作り方

蓋の出来る鍋に，100cc水を入れて強火で沸騰させる．
　　その間に，冷蔵庫から出したばかりの卵に，エッグパンチで小穴をあける．
　　卵を並べて蓋をして，中火で10分蒸すように茹でる．これで八分熟ぐらい．
　　固ゆでにするには13分以上かかります．半熟ぐらいでも美味しい．
　　時間になったら，すぐに冷水を注いで冷やしておき，水中で殻を剥くと良い．

＜趣味画像　4773＞　卵切器で縦横に切る

ゆで卵は，翌日再加熱しようとして，丸いまま電子レンジに入れると爆発するので注意．
　　卵切器で切っておけば大丈夫．向き替え縦横切りで，十分小さくなります．
　　キュウリは，スライサーでシュッシュッと薄切りにしたものを，
　　包丁で更に細切りにします．塩揉みして洗って絞っておくと良い．
　　わが家は，ラッキョウは入れません．（少しだけタマネギ入れます）

＜趣味画像　4774＞　マヨネーズと混ぜる

基本はマヨネーズ．そこに塩コショウ，ケチャップ，ソースを少量ずつ加えます．
　　レモン汁，酢等を入れて，少し酸っぱくすると本格的です．
　　寿司酢なんかが余っていたらそれで良い感じです．

＜趣味画像　4775＞　いただきます

ポイントまとめ
　　水少量のゆで卵で10分．ゆで卵の電子レンジはだめ．卵切器は便利だ．

＜私的物欲生活．In Amazon＞　

　　

＜関連記事＞　
　平成28年　5月　6日　夕食にエビフライとサラダ
　平成27年10月23日　卵切器とゆで卵
　平成27年　9月　9日　ゆで卵の作り方　2015年
　平成27年　5月18日　チキン南蛮　2015年5月

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

How to make tartar sauce (May, 2016)： Private Material Life．