夕食はハンバーグ 2016年10月 [食欲 台所]
またハンバーグを作りました．挽き肉は1000gぐらい．
先に肉をよく練るといいらしいので，塩と卵から．
塩は1%までなので，0.8%で8g入れます．よく練る．
今回は素直に，ナツメグとコショウ少々．
パン粉を牛乳で湿らせたものと，冷ましたアメ色タマネギを後で加えます．
＜趣味画像 5206＞ 塩から混ぜてこねる
分厚いジューシーなハンバーグがリクエストでしたから，
丸く作って表面を焼いて，煮込みハンバーグにしました．
野菜も食べてもらいたいので，キャベツの千切りと付け合わせ．
あと，コンソメスープを付けました．あり合わせですけど．
これなら，どこぞのファミレスにも負けないと思いました．
＜趣味画像 5207＞ ハンバーグプレート
揚げなくて良いので，コロッケやエビフライより楽ですね．
もう少しアレンジしようとも思いましたが，冒険できずにいます．
＜関連記事＞
平成28年 3月14日 ハンバーグの作られかた その2
平成27年 9月15日 夕食はハンバーグ 2015年9月
Handmade hamburger (2016, October)： Private Material Life．
先に肉をよく練るといいらしいので，塩と卵から．
塩は1%までなので，0.8%で8g入れます．よく練る．
今回は素直に，ナツメグとコショウ少々．
パン粉を牛乳で湿らせたものと，冷ましたアメ色タマネギを後で加えます．
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分厚いジューシーなハンバーグがリクエストでしたから，
丸く作って表面を焼いて，煮込みハンバーグにしました．
野菜も食べてもらいたいので，キャベツの千切りと付け合わせ．
あと，コンソメスープを付けました．あり合わせですけど．
これなら，どこぞのファミレスにも負けないと思いました．
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揚げなくて良いので，コロッケやエビフライより楽ですね．
もう少しアレンジしようとも思いましたが，冒険できずにいます．
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平成27年 9月15日 夕食はハンバーグ 2015年9月最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．
ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．
Handmade hamburger (2016, October)： Private Material Life．
2016-10-08 06:00
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手作りのハンバーグはいいですね。
我が家でも頑張ってみます
by いっぷく (2016-10-09 03:17)
週末の食事は，コストを気にせず好きなものを作らせてもらっています．
でも，レパートリーが少ない．．．
いきつくところは，美味しく食べてもらえるとうれしいです．
コメントありがとうございました．
by ararat (2016-10-09 10:01)