おやつにパン2017年8月

ひさしぶりにパンを焼きました．国産小麦の強力粉を使い切りましょう．
　　「ちぎりパン」のレシピで，玉子を加えずバターも少しだけ．
　　強力粉，イースト菌，塩，砂糖をボウルに入れて，
　　36℃のぬるま湯を加えて，手でこねます．
　　まとまったら，バターを混ぜていくと，少し滑らかになります．

＜趣味画像　6265＞　材料はこんなもの

こねたパン生地は，1次発酵のために1時間ほど置きます．
　　夏場は良く膨らみますね．
　　これを2倍量作り，16個に分けて，丸めて焼きました．
　　チョコレートが無かったので，ミニウインナーを1本入れます．
　　玉子の黄身を塗って，180℃で20分ぐらい焼きました．

＜趣味画像　6266＞　上手く焼けました

白パンにならずに焼けましたが，もう少し丁寧に2次発酵もさせて，
　　中はふっくらふわふわ，外はカリッとしたパンを目指したい．
　　何度も作らないと，久しぶりでは作り方を忘れています．
　　次は，チョコパンのちぎりパンで，基本のパンをしっかり作れるようにしたい．

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Bake bread to snack (2017, August)： Private Material Life．