エビフライとアサリフライ

今回は，魚介類のフライを作ることに決めていました．
　　エビフライ以外にも，イカやホタテのフライも考えましたが，
　　割と材料が高いのです．冷凍で買ってくるといいのですが，また今度．
　　今回は，貝類のアサリが目についたので，子供達の栄養にも良いと思う．
　　ただ，アサリのむき身を，どうしたらフライに出来るのか．

＜趣味画像　6391＞　エビとアサリのむき身パック

まず，エビフライは，エビを真っ直ぐにするところからです．
　　ちぎれないギリギリで，切り込みを入れて伸ばします．
　　クックパッドのレシピで探すと，アサリのフライは串に刺すそうです．
　　串に刺せば，串カツの要領で揚げやすくて良いですね．
　　塩コショウなどを振って味を付けました．

＜趣味画像　6392＞　えびを伸ばしたり，アサリを串刺したり　

　

パン粉を付ける前に，バッター液につけるのですが，
　　これには，酢を少し入れると，冷めてもサクサクになるそうです．
　　小麦粉100g，水100cc，卵2個，酢小さじ2杯ぐらい．
　　あとは，パン粉を付けて，180度ぐらいで揚げます．

＜趣味画像　6393＞　バッター液に酢を入れます

アサリは，串カツのようになり，見た目では貝とわかりません．
　　食べても美味しいので，子供もいやがりませんでした．
　　手間はかかるけど，安くて貝をたくさん食べてもらえるメニューが出来ました．
　　エビフライのついでに，アサリフライを得意料理にしてみましょう．

＜趣味画像　6394＞　わが家の名物にしようアサリフライ

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Fried clam and shrimp (2017, October)： Private Material Life．

コメント 2

見てるだけで、ビールが飲みたくなります！＾＾
アサリフライ、美味しそう〜〜♪
やってみたくなるよ。＾＾

昨日のお月見は良かったです。
やっぱりススキと萩があると、気分が一気に盛り上がる！（笑）
明日の満月は雨みたいやからね。＾＾；
by hatumi30331 (2017-10-05 08:59) 

中秋の名月の写真は撮ったのですが，月見団子が無かった．
ビール飲むと，以降が意識不明になるので，休みが欲しい．
フライもののレパートリーを増やしてみたいです．
コメントありがとうございました．
by ararat (2017-10-06 07:55)