春雨サラダ 2018年7月

もう一品おかずが欲しい時に，春雨サラダが定番です．
　　春雨は，ショートタイプに切ってあるものを，たくさん使う．
　　今回は細めのものでした．茹でたら冷水で締める．
　　キクラゲももどしておきました．

＜趣味画像　7312＞　これだけ混ぜました

スライスハムの細切りは簡単です．カニかまでもよかったです．
　　キュウリは沢山獲れましたし，スライサーで千切りにする．
　　キュウリを包丁で千切りにするより，スライサーが便利でしたね．
　　あと，錦糸卵と白ゴマを入れるつもりでしたが，忘れています．
　　定番レシピは，繰り返し作っていないと，覚えられません．

＜趣味画像　7313＞　ちょっと茶色っぽいらしい

中華ドレッシングで味付けするのですが，いつも迷う．
　　「和風ごまドレ」「ノンオイル青ジソ」マヨネーズ味にしたこともありました．
　　今回は，醤油+酢に砂糖を加えて味付けしました．ごま油も少々．
　　醤油の色が濃くなって，白い春雨らしくないとか言われました．
　　塩コショウを入れて，白だしで作るといいかもです．まだ味が定まりません．

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Harusame salad (2018, July)： Private Material Life．