スパイスカレー 2021年2月その1

2月は，スパイスカレーを極めてみたいと思います．
　　先日は，スパイスを購入して満足しましたが，実践です．
　　WEBで検索した，スパイス的なチキンカレーのレシピをいくつか，
　　斜め読みして，雰囲気で作ってみます．おいしく食べられるか心配です．

＜趣味画像10299＞　タマネギのみじん切り炒め

　

鶏モモ肉を3枚も買ってきましたから，それに合せてタマネギを入れる．
　　500gぐらいのつもりでみじん切りしていたら，630gでやや多すぎ．
　　オリーブオイル大さじ2杯で炒めます．時々混ぜる．

＜趣味画像10300＞　鶏肉も炒めておく

鶏モモ肉は皮を剥いでぶつ切り．皮はから揚げ粉を付けてカリカリ焼き．
　　サラダ油をひいてジュウジュウ焼く，ブラックペッパーを使います．
　　焦げ目が少し付いたぐらいで，お皿にとっておいて後で入れます．

＜趣味画像10301＞　あめ色タマネギにする

　

まだまだタマネギを炒めます．しっとりしてきたら，初めのスパイス．
　　ニンニクチューブ小さじ1，ショウガチューブ小さじ2，塩小さじ1．
　　これを混ぜて，まだ炒めます．50cc水を加えて，更に炒めます．
　　短気なもので，この程度のあめ色で良いかなと思いました．
　　後で調べると，ハンバーグには良いけど，カレーでは焦がすぐらいが良いと．
　　もっと細かく刻んで，溶けるぐらいが良かったかも．カレーは飲み物だった．

＜趣味画像10302＞　トマトを入れる

　

トマトを刻んで入れるレシピを見たので，あらごしトマトを入れました．
　　1パック400gでは，タマネギに負けていたので，2パック入れました．
　　このトマトの量も，レシピに無い分量で多すぎたかも．
　　ここまで，カレーのみじんもありません．まだトマトソースですね．
　　すでに反省点がいくつかありました．続きます．

＜私的物欲生活．In Amazon＞　クミンがシードでパウダーでは無いから注意

　令和3年　1月30日　カレーのスパイスを買いました
　令和2年　1月20日　夕食はチキンカレー　2020年1月

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Spice curry (2021, February, No.1)： Private Material Life．