スパイスカレー 2021年2月その2

ここから，スパイスを加えていきます．
　　ターメリックは小さじ1，黄色い色を付けます．
　　トマトの赤が，少しオレンジになります．これぐらいで良い．
　　カイエンペパーは小さじ0.5です．辛さを決めます．
　　これは利きますね．辛さが苦手な人は更に減らすと良いでしょう．

＜趣味画像10303＞　ターメリックとカイエンペパー

　

あと，シナモンを小さじ1入れて，鶏肉をもどして混ぜます．

＜趣味画像10304＞　シナモン，鶏肉をもどす

　

香り付けの3種は，小さじ2ずつ入れました．
　　これらを入れると，カレーの香りがしてきました．
　　パウダーではなくて粒をすりつぶしたり，油で炒ったり，
　　カルダモンを加えると，もっと香りが良くなるらしい．

＜趣味画像10305＞　クミン，コリアンダー，ガラムマサラ

　

あとは，ココナッツミルクが無かったので，ヨーグルトを入れました．
　　しばらく煮込んで出来上がり．見た目は，赤いトマト煮込みです．
　　カレーが，たくさん入れすぎたトマトに負けています．
　　唐辛子も利いていて，辛い赤いトマトカレーになりました．
　　次はもっと美味しく作ろう．毎週少しずつ作ろうかな．

＜趣味画像10306＞　いただきました（命名：赤カレー）

＜私的物欲生活．In Amazon＞　クミンはパウダーでよい

　

　令和3年　2月　1日　スパイスカレー　2021年2月その1
　令和3年　1月30日　カレーのスパイスを買いました

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Spice curry (2021, February, No.2)： Private Material Life．