大葉を刻む 2021年8月

今年も1株だけ，大葉（青シソ）を育てています．
　　6月にキュウリ達と一緒の時期に，プランターに植えていて，
　　雨の当たらない軒下の，キュウリの陰になるところに置く．
　　日陰に置くことで，葉っぱが固くなりにくいのでよい．

＜趣味画像10914＞　伸びている枝を採ってくる

葉っぱを1枚ずつ選んできても良いのですが，
　　残した葉っぱは，大きく育って固くなるし，
　　小さい葉っぱも育ちにくいので，大きく刈る．
　　そうすれば，また新しい枝が，綺麗に育つようです．
　　台所で，葉っぱを選別して，しっかり洗います．

＜趣味画像10915＞　洗って水をきり広げる

本日は昼食に，冷やし稲庭うどんを作るので，
　　大葉を刻んで，薬味にしました．美味しくいただけます．
　　スーパーで買うと，10枚100円とかで売っています．
　　庭に植えているこの時期は，薬味を買わなくてすみます．

＜趣味画像10916＞　残りは保存します

残りの葉っぱは，キッチンペーパーで挟んで広げて，
　　冷蔵庫に保存します．少しずつ使えます．
　　虫に食われているのが少なくて良かった．
　　刈り取って，次々と新芽が出るように，追肥はしておきたい．
　　何月まで保つかな．花が咲いて種が出来るまえに刈ろう．

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Harvest green shiso (2021, August)： Private Material Life．