パウンドケーキ 2022年2月

今年2回目のパウンドケーキです．
　　最近は失敗も無く，きちんと出来ているので，
　　作り方の手順をまとめて，記録しておきましょう．

＜趣味画像11514＞　材料たちです

まずはバターを溶かします．雪印食塩なしの200gバターを1箱．
　　レンジで少し温めて溶かします．温めすぎはいけません．
　　グラニュー糖も200g計って，少しずつ加えて泡立て器で混ぜます．
　　卵は，4個で200gになりますが，白身を少し捨てて，5個分で，
　　230gぐらい使うと，軟らかいケーキになります．少しずつ混ぜる．
　　ここで，バニラエッセンスを振り入れるのを忘れがちです．

＜趣味画像11515＞　粉を混ぜます

ケーキ用の薄力粉は，200g計って，ベーキングパウダーも6g加える．
　　カップタイプの粉ふるい器で，カシャカシャとふるいます．
　　ヘラに持ち替えて，グルグル混ぜます．
　　ドライフルーツは，ラム酒をかけて少し水も加えて，軽くレンチン．
　　これを混ぜて，3等分します．スライスアーモンドを振る．
　　使い捨ての紙型にクッキングペーパーを敷くのが，簡単で良い．

＜趣味画像11516＞　出来上がり

オーブンのケーキ設定で手動の180℃予熱あり．
　　オーブンの中板も予熱して，そこへ乗せて35分焼きます．
　　真ん中に割れ目が出来るぐらい焼いたら出来上がりです
　　取り出して紙型を外して，冷まします．
　　熱いうちにラム酒でギトギトにしてもいいけど，無くても良い．
　　ラップで包んで，冷蔵すると固くなり，切りやすくなる．

ポイントは，材料が揃っているようにすること．
　　そろそろ薄力粉もなくなるので，楽天で注文しておこう．

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　令和4年　1月22日　パウンドケーキ　2022年1月
　令和3年　9月27日　パウンドケーキ　2021年9月

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

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How to make my pound cakes (2022, February)： Private Material Life．