豚の冷しゃぶ 2023年6月

久しぶりに，冷しゃぶを自分で作りました．
　　冷凍の豚肉薄切りは，常温で解凍しておきました．
　　レタスとトマト，氷水も準備しておきました．
　　味付けは，オリーブオイルと砂糖と酢と醤油．

＜趣味画像13164＞　材料たち

茹でかたを復習して確認しました．
　　鍋に水と，料理酒と塩少々を入れて沸騰させて，
　　火を止めてから，豚肉を入れてしゃぶしゃぶします．
　　氷水にとり，ザルに入れて水を切ります．

＜趣味画像13165＞　冷しゃぶできあがり

この冷しゃぶをおかずに，キュウリを消費しましょう．
　　キュウリは，スライサーで皮をむいて，1/4のスティック切り．
　　味噌大さじ1，砂糖大さじ1，マヨネーズ大さじ2，
　　辛子少しと，ゴマ油少し．七味やコチジャンも良いらしい．
　　出汁や中華調味料で味付けても良いかもしれません．

＜趣味画像13166＞　混ぜるだけ

これで，一度に2本ぐらいポリポリ食べられます．
　　旨辛キュウリとか，塩こんぶの浅漬けにも飽きたら，
　　7月には，キュウリのキューちゃんを作ろう．
　　今年も，食べきれないほどたくさん収穫できますように．

＜趣味画像13167＞　キュウリディップで食べます

＜本日のまとめ＞
・（物欲）冷しゃぶ，わが家のキュウリ，味噌マヨネーズ．
・（知識）冷しゃぶは，火を止めてからしゃぶしゃぶします．
・（意見）味噌マヨネーズのディップが一番美味しかった．

＜関連記事＞
　令和4年7月15日　キュウリの浅漬け　2022年7月
　令和3年7月20日　夕食に冷しゃぶ　2021年7月

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Pork cold shabu-shabu (2023, June)： Private Material Life．