キュウリのキューちゃん 2020年

プランターのキュウリが，毎日ぐらいに採れ出しました．
　　昨年は地植えだったのですが，今年はプランターなので，
　　爆発的にたくさん出来たりはしないようですが，食べる分ぐらい足ります．
　　そこへ，ご近所さんの畑から，大きなキュウリをまたいただきました．
　　例年より早く，キュウリのキューちゃんで消費します．

＜趣味画像　9582＞　今回は皮をむきました

　

夕食後に思いつきで作り出したので，生姜がない，醤油が足りない．
　　キュウリは半分ぐらい皮をむいて，味が早く染み込むように．
　　8mmぐらいの厚さで輪切りにして，塩でもんでおきました．
　　塩まみれにしている間に，生姜などを買ってきました．

＜趣味画像　9583＞　調味液を沸騰させてから入れる

　

調味液は昨年のブログを信用して，混ぜて，生姜を刻んで入れて煮立てる．
　　醤油100，だし醤油200，きび砂糖300g，酢100，みりん200cc．
　　お酢は，「べんりで酢」を使ったので，まろやかすぎる味になった．
　　キュウリを入れたら，煮立てないで一旦冷まします．
　　キュウリだけをザルにとって，再び沸騰させて，また入れて冷まします．
　　これで，朝には出来上がっている予定です．

＜趣味画像　9584＞　出来上がり

うちのレシピは，鷹の爪を入れないので，甘くて美味しいのですが，
　　今回はまろやかすぎる味で，もう少しキリッとした方が良いかも．
　　急いで作るのも良くないのかな．しっかり塩もみして乾かす方が良い．
　　皮をむかない方が美味しかったかな．唐辛子を少しだけ入れるとか．
　　朝まで漬けるからクタクタになるのかな．次回も工夫してみよう．

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