小アジのムニエルに挑戦

小アジのアジフライ，アジの刺身と挑戦して，
　　調子に乗って，アジのムニエルも作ってみました．
　　結論から言いますと，身が小さかった．

＜趣味画像　3849＞　小アジ8匹で100円

100円でたくさん買えてしまう小アジたち．
　　夏休みには，この小アジを釣りに行くのだが，1000円の餌を買って．．．
　　前回覚えたアジの皮のハギ方を真似ますが，思ったより小さい．
　　出刃包丁も，もっと研いでおけば良かった．切っ先が切れにくい．
　　8匹分の両方の身を削ぐのに，ずいぶん時間がかかり，
　　最後の方は，身が崩れてもいいやと，かなりいい加減でした．

＜趣味画像　3850＞　まな板にラップしておきました

100円分のアジの身はこのぐらい．このまま「アジのたたき」にしたい．
　　ムニエルなら，もっと大きな身の方が食べがいがあったはず．
　　これからは，もう一回り大きなアジを買いましょう．

＜趣味画像　3851＞　アジの身

気を取り直して，ムニエル粉を作ります．
　　カレー粉1に対して，小麦粉2．塩胡椒．
　　フライパンにバターを入れて，皮目から焼く．

＜趣味画像　3852＞　味付けは簡単です

＜趣味画像　3853＞　できあがり

確かにアジのムニエルのカレー味ですが，
　　身が小さいので，食べごたえが少ないです．
　　小アジは，カリッと唐揚げが良かったはず．残念．

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