食べたものたち 2022年8月

お盆に帰省して，せっかく海の側ですし，
　　美味しい海の幸を食べる機会にしました．
　　とはいえ，魚の切り身はスーパーで買うしかありません．
　　数匹さばいてもらうのは，お盆は忙しくて頼みにくいのです．
　　養殖の鯛の切り身や，サーモンの切り身は普通にありますが，
　　地魚のアジの身と，ハマチのサクが安かったので，包丁をふるいました．

＜趣味画像12158＞　サクを切って刺身にしました

たくさん切って，大根のツマにのせて，粉わさびを溶いて添える．
　　それらしくごちそうにしました．
　　生きたサザエもあったので，湯がいて切って，これも美味しい．

＜趣味画像12159＞　サザエ

　

魚釣りは，大物が少なくて，小アジを少しずつ釣って楽しみましたから，
　　釣れた小アジは，残さず持って帰って，その日に食べます．
　　頭を落として内臓を取って，衣を付けて，油で揚げました．
　　揚げ立てが美味しいです．小さいので，骨まで食べられます．

＜趣味画像12160＞　超小アジの素揚げ

もう少し休みが長ければ，鯛のアラを買って来て吸い物にしたり，
　　貝の味噌汁も作りたかった．ハマチのにぎり寿司もいいな．
　　包丁を持って行って使えたので，良かったです．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）お刺身，サザエ，小アジの素揚げ．
・（知識）釣れた小アジは，すぐに処理して，素揚げにして食べる．
・（意見）お刺身のサクを切るために，柳刃包丁を持って行こう．

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cook and eat seafood (2022, August)： Private Material Life．