餃子に挑戦 2017年5月

ゴールデンウィークは，遠出をすることなく，平和に過ぎ去りました．
　　年末の大掃除ができていなかったので，部屋を片付けて，庭を掃除します．
　　食事も，できるだけ外食せずに，自炊で過ごしました．
　　今回は餃子です．

＜趣味画像　5922＞　餃子の素を使いました

餃子の餡に味がしっかり付いていないと美味しくないことがわかりましたから，
　　大阪王将の味の，餃子の素を混ぜました．すぐできて手軽です．
　　豚挽き肉300gに，キャベツ1/2個，ニラ少々を刻んで混ぜます．
　　あとはひたすら詰めるだけ．

＜趣味画像　5923＞　60個ぐらい作りました

餡をのせて皮の縁に水をつけて，合わせてヒダを作るのですが，
　　二重の皮にヒダを付ける方法と，片方の皮だけにヒダを付けるのと，
　　どちらでも味に変わりはないのでしょうけど，やりやすい方で．

＜趣味画像　5924＞　底に焼き目が付いてから，お湯でジュワッと蒸す

出来たてを振る舞うと，王将で美味しかったのか，すぐ売れました．
　　バラバラに盛るより，焼き目を上にして置いた方が美味しそうです．
　　ギョウザのハネとかも付いたらいいのかな．
　　ビールを片手に食べると抜群です．

＜趣味画像　5925＞　ギョウザ一盛り出来上がり

でも，糖質制限だから，低GIにしたいところです．
　　ギョウザの皮は，高GIだからダメと言われました．
　　でも，皮に大葉を使ったレシピ；大葉餃子ならいいかな．

＜趣味画像　5926＞　美味しくてやめられません

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Homemade gyoza (2017, May)： Private Material Life．