ミカンのシロップ漬けに挑戦 その2

皮を剥いて白いスジを取ったミカンたちです．
　　砂糖と蜂蜜とレモン汁を入れた液体を熱して，
　　火を止めてから，これらのミカンを入れておきました．
　　一晩冷やしておきましたが，あまり甘くなかったのです．
　　砂糖が薄かったかもしれません．

＜趣味画像10115＞　シロップに漬けた

そこで翌日ですが，何を血迷ったのか，黒砂糖なら甘いかもと考え，
　　余っていた黒砂糖を全部入れて，これにも漬けてみました．
　　これでもう1晩置きましたが，あまり変わらない．
　　薄皮まで剥いておけば良かったかもです．

＜趣味画像10116＞　黒砂糖でも漬けてみた

初めに房に分けて，スジや種をもっと除去しておけば良かった．
　　薄皮まで剥けば，缶詰みたいに美味しくなったかも．
　　でも，なんとか美味しく食べようと，
　　まずは，ヨーグルトがけにしました．

＜趣味画像10117＞　どう食べましょうか

　

甘くない無糖のヨーグルトに，やっぱり酸っぱいミカンです．
　　砂糖をかけて食べれば美味しかったかもですが，
　　酸っぱいと思って食べれば，我慢できないほどではない．
　　結局，牛乳かんてんにしてみました．

＜趣味画像10118＞　ミカンたっぷり牛乳かん

　

牛乳800ccは室温程度にもどしておきます．
　　400ccの水を加えるので，それに砂糖大さじ4杯と，
　　粉末かんてん4gを3本入れて，沸騰させて溶かします．
　　牛乳を混ぜて，冷める前にタッパ2つに注ぎます．
　　ミカンたくさんの牛乳かんが作りたかったので，望み通りです．
　　しかし，種が見えたり，やっぱりまだ酸っぱい．
　　黒砂糖にしたので，牛乳と甘みが合わないなど，ちょっと失敗．
　　今度は，グラニュー糖だけ使って甘々にして，また挑戦しよう．

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Pickled oranges in syrup (2020, No.2)： Private Material Life．