スパイシーカレー 2021年7月 [食欲 台所]
定期的に週末はカレーを作ります.スパイスを消費しよう.
単品スパイスと,カレールーを混ぜれば,オリジナルができるかも.
カルダモンのホールスパイス10個を,オリーブオイルで熱して,
タマネギ2個分のみじん切りを入れて炒める.トマトソースを入れる.
ホールスパイスは,10個見つけてよけておきます.
<趣味画像10804> トマトソースまでは同じ
ここでスパイスを加えますが,クミン大さじ1,コリアンダー大さじ1,
ターメリック小さじ1,カイエンペパー小さじ1/2をミックス.
それに,カレーパウダーも大さじ2入れましょう.
このカレーパウダーだけで作れば良いのでしょうけど,
混ぜることでスパイスを消費したい.タマネギ達と混ぜる.
<趣味画像10805> スパイス達
ジャガイモは,粉ふきいもにして添えるので,ニンジンを切って炒める.
牛肉も,別で炒めてアクを捨てておく.鍋に移して水を多めに加えます.
塩コショウ,ヨーグルトを加えて,味を整えます.少し塩を足す.
そして,先日買っておいた「カレールー」も60g加えました.
<趣味画像10806> 鍋で混ぜます
しばらくコトコト煮込みます.ニンジンが柔らかくなるまで煮込む.
味をみて,塩で整えます.バターやガラムマサラ,カスリメティも入れる.
<趣味画像10807> 煮込みました
ドロドロとサラサラの間ぐらいのカレーになりました.
まずくはないけど,よくわからない味のカレーです.
ミックスカレー粉の良さを,見事にだめにしているようです.
美味しいスパイスカレーを目指して,カレーの修行は続く.
<趣味画像10808> 辛口なので半熟卵で相殺
令和3年 6月11日 スパイスカレー 2021年6月その2
令和3年 6月 6日 スパイスカレー 2021年6月
Spice curry (2021, July): Private Material Life.
単品スパイスと,カレールーを混ぜれば,オリジナルができるかも.
カルダモンのホールスパイス10個を,オリーブオイルで熱して,
タマネギ2個分のみじん切りを入れて炒める.トマトソースを入れる.
ホールスパイスは,10個見つけてよけておきます.
<趣味画像10804> トマトソースまでは同じ
ここでスパイスを加えますが,クミン大さじ1,コリアンダー大さじ1,
ターメリック小さじ1,カイエンペパー小さじ1/2をミックス.
それに,カレーパウダーも大さじ2入れましょう.
このカレーパウダーだけで作れば良いのでしょうけど,
混ぜることでスパイスを消費したい.タマネギ達と混ぜる.
<趣味画像10805> スパイス達
ジャガイモは,粉ふきいもにして添えるので,ニンジンを切って炒める.
牛肉も,別で炒めてアクを捨てておく.鍋に移して水を多めに加えます.
塩コショウ,ヨーグルトを加えて,味を整えます.少し塩を足す.
そして,先日買っておいた「カレールー」も60g加えました.
<趣味画像10806> 鍋で混ぜます
しばらくコトコト煮込みます.ニンジンが柔らかくなるまで煮込む.
味をみて,塩で整えます.バターやガラムマサラ,カスリメティも入れる.
<趣味画像10807> 煮込みました
ドロドロとサラサラの間ぐらいのカレーになりました.
まずくはないけど,よくわからない味のカレーです.
ミックスカレー粉の良さを,見事にだめにしているようです.
美味しいスパイスカレーを目指して,カレーの修行は続く.
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最後まで読んでいただいて,ありがとうございます.
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2021-07-01 06:00
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