おでんのからし 2021年

秋の気配が感じられると，コンビニにもおでんが現れます．
　　今年の初おでんになります．関西風のあっさり出汁です．
　　牛すじの煮込み時間がなかったので，鶏の手羽元入りです．
　　三角コンニャクと，玉子と大根は外せませんね．

おでんにはからし．551豚まんにはからし．
　　シューマイにはグリーンピースとからしですよね．
　　我が家の定番は，「チューブのからし」ですが，
　　あいにく切らしていたのに気付いたときは遅かった．
　　何も付けないおでんなんて薄味すぎる．いろいろ考えてみました．

＜趣味画像11068＞　おでんにわさび

検索すると，おでんにわさびが合うという意見がありました．
　　早速試してみましたが，意外に違和感がありません．おいしい．
　　食中毒予防なら，カラシもワサビも効果があるでしょうし．
　　日本各地には，わさび流行がなかっただけで，こっそり伝統しよう．

＜趣味画像11069＞　味噌もつけました

わさびもなくなったので，次は金山寺味噌を付けました．
　　名古屋の辺りでは，味噌おでんが普通ですよね．
　　からし一辺倒だった考えをあらためて，今後は味変しよう．
　　わさびも有りですし，粉からしを使うと美味しいらしい．

それにしても，東日本では，豚まんに，からしが付かないらしいです．
　　そもそも豚まんではなくて，肉まんだそうですが．
　　でも，崎陽軒のシューマイには，からしと醤油が付いていました．
　　豚まんおでんなどが，コンビニで美味しい季節に，からしを忘れずに．

　令和2年10月23日　おでん2020年10月
　令和1年11月12日　おでん2019年11月

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Add mustard to oden (2021, September)： Private Material Life．