キュウリのぬか漬け 2022年その2

ぬか床ができたので，時々使わないといけません．
　　今週は，キュウリ2本と大根少しを漬けてみました．

＜趣味画像12164＞　昆布とか赤唐辛子

昆布とか赤唐辛子を入れると良いらしいのですが，どう良いのだろう．
　　とりあえず，赤唐辛子は種を出して，昆布は出汁昆布を入れる．
　　冷蔵庫で2日漬けて，取りだしました．

＜趣味画像12165＞　取り出したぬか漬け

たくさん漬けないほうが，美味しく出来そうです．
　　よく洗って，切ってみましたが，
　　キュウリがシャキシャキして，色も良いようです．
　　冷蔵庫で保存した方が，良い感じですね．

＜趣味画像12166＞　ぬか漬けたち

それほど塩辛くなく，ポリポリ食べられます．でも1週間分できる．
　　奈良漬けの方が好きですが，これはこれで，あっさりとした漬物です．
　　他の野菜も試して見たくなりました．ナスが良いかな．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）キュウリ，キュウリのぬか漬け，大根のぬか漬け．
・（知識）ぬか床に，昆布や赤唐辛子を入れると良いらしい．
・（意見）ぬか床は，冷蔵庫で保管して2日ぐらい漬けてみよう．

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Make cucumber rice bran pickle (2022, August, No.2)： Private Material Life．