夕食にエビフライ 2022年11月

久しぶりに，エビフライを作りたくなり，それも，
　　大きなエビフライに挑戦したくなりました．
　　以前の記事では，ブラックタイガーを2匹つないでいました．

＜趣味画像12416＞　牛乳とサラダ油

エビは，業務スーパーの冷凍エビで，3Lサイズが20匹入り．
　　流水で解凍して，そのまま使います．牛乳とサラダ油に浸けておく．
　　その後，粉末パセリと塩コショウで味付けします．
　　10匹はそのままのサイズで用意しました．

＜趣味画像12417＞　2倍の大きさ

3Lで大きいのですが，2匹つなげると，かなり立派です．
　　マロニーで串さすと，全部食べられますが，
　　今回は簡易的に，串で刺して，串ごと揚げました．

＜趣味画像12418＞　強力粉，溶き卵，パン粉

粉と卵とパン粉を付けますが，台所が粉だらけになりました．
　　油も，天ぷら鍋を使わずに，大きなフライパンに油を入れて揚げます．
　　大きなエビフライは，フライパンの直径ぐらいありました．

＜趣味画像12419＞　エビフライを揚げる

2倍エビフライは，思っていたものより細長く出来ました．
　　これなら，普通のエビフライ2匹の方が美味しく見えます．
　　太くて本当に大きなエビで作ると，もっと美味しく出来そうです．
　　カレーライスにのせて食べました．皿からあふれる大きさ（長さ）です．

＜趣味画像12420＞　エビフライできあがり

　

この冷凍エビは，身が細いのでちょっと残念でした．
　　ブラックタイガーの殻を剥いて，小さくても太い方が良い．
　　バッター液で薄くパン粉を付けて，2分ぐらいの揚げ立てがきっと美味しい．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）エビフライ，エビフライ2倍長．
・（知識）強力粉，溶き卵，パン粉の順．
・（意見）2倍長のエビフライは，細長くなっただけでした．

＜関連記事＞
　令和2年6月22日　エビフライとイカフライ
　令和1年12月8日　夕食はエビフライ　2019年12月

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Fried shrimp (2022, November)： Private Material Life．