すき焼きでお腹いっぱい

年末に夕食当番が当たって，ちょっと奮発しました．
　　牛肉を使ってすき焼き鍋です．
　　焼肉で外食するよりは，少し安くすませてみました．

＜趣味画像　4362＞　和牛の大きなパック

今回は，牛肉がメインですが，野菜も食べて欲しいので，白菜も入れます．
　　ネギとエノキと，茹でたしらたきと，もどしたお麩と，豆腐と，うどん．
　　味付けは，割り下を作らずに，関西流の自己流を再現してみました．

＜趣味画像　4363＞　材料たち

和牛の脂を溶かしたところで，肉を焼き，
　　砂糖を振りかけて，醤油をかける．そこへビールをかける．
　　冷蔵庫で期限が切れかけたビールがあったので使いました．
　　なんでも，肉が軟らかくなると言います．割り下のお酒と同じでしょう．
　　肉以外の野菜にかけるのは，普通の割り下が良かったかな．

＜趣味画像　4364＞　できたら食べるのみ

甘く味が染みわたれば，せーのでいただきます．
　　肉の取り合いも楽しいものです．シメはうどんです．
　　翌日に温め直して，うどんを入れるのも良し．

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Sukiyaki beef has entered a lot： Private Material Life．