スイートポテト 2016年10月

作ってみてから，自分のブログで確認しますが，4年ぶりですね．
　　芋掘りでもらったサツマイモで，スイートポテトを作りました．
　　作り方はだいたい同じで，出来上がりも美味しくできました．

＜趣味画像　5272＞　芋を洗い皮を剥いて切って茹でる　

　

サツマイモを洗って皮を剥きます．傷んでる部分は捨てて鍋一杯ぐらい．
　　鍋に半分以下の水を入れて，10分ぐらい茹でて蒸す感じ．柔らかくなります．
　　その後，裏ごしするとなめらかになるのでしょうけど，ここは手抜きです．
　　つぶしてつぶして，いろいろ混ぜます．力仕事になります．

＜趣味画像　5273＞　材料です 　

　

溶かしたバター200gと砂糖200g，生クリーム100cc，卵の黄身だけ2個．
　　バニラエッセンスと，ラム酒も加えます．塩を少々入れるのも隠し味．
　　滑らかさが足りなければ，牛乳でのばしますが，まあ，凸凹で良いでしょう．

＜趣味画像　5274＞　表面に卵黄を塗って焼く

表面に卵黄を塗って，レンジで180℃20分焼きましたが，焦げ目が少ない．
　　オーブンに移して，上だけ焼いて，出来上がり．甘くて美味しい．

＜趣味画像　5275＞　オーブンで上面を焼きます（舟形足りなかった） 　

　

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　平成25年11月22日　さつまいもモンブラン
　平成24年10月24日　秋のおやつ　スイートポテト

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Make some sweet potatoes (2016, October)： Private Material Life．