カップケーキ 2018年7月その2

先週，パンが焼けなくて，急いでカップケーキを作ったため，
　　バターを溶かすことに余裕がなく，レンジでチンしていました．
　　そうして熱い溶けたバターに砂糖を入れたため，空気が混ざらず，
　　ふっくらしたケーキにならなかったと考えました．
　　「室温のバター」が大事なのですね．基本を知らないからだめだね．

＜趣味画像　7341＞　室温で柔らかくなったバターほか

＜趣味画像　7342＞　砂糖と混ぜると白くなる

ここで，分量の砂糖を入れて，シャカシャカ混ぜると白くなる．
　　簡単なことですが，室温のバターが大切なようです．
　　もう少し固いほうが，混ぜにくいぐらいが，いい空気量なのかも．

＜趣味画像　7343＞　いろいろ入れてみます

ベーキングパウダー，バニラエッセンス，ラム酒など，
　　冷蔵庫にあったいろいろなもので味付けします．
　　今回は，ココアパウダー入りと，バナナ入りを作りました．
　　190℃の20分少々で，きれいに焼き上がりました．
　　粉の量なども，いつもと同様です．

＜趣味画像　7344＞　カップケーキ成功

焼きたては美味しい．もう少しふっくらすれば，売り物になるだろうか．
　　パウンドケーキとカップケーキが，失敗無く美味しく作れるまで，
　　まだまだ作り続けよう．18個できました，一度に食べきれない．

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Bake some cupcakes (2018, July, No.2)： Private Material Life．