キュウリの酒粕漬け2018年 その3

キュウリの酒粕漬けから，1ヶ月経ちました．冷蔵庫で放置．
　　2週間目に1回，酒粕を入れ替えています．
　　今回はそれほど水も上がっていません．

＜趣味画像　7507＞　1ヶ月漬けました

2本だけ取り出して，切って食べてみます．
　　大きかったキュウリが，細くなっています．
　　甘くはないけど塩辛くも無い．いい風味の漬け物になりました．

＜趣味画像　7508＞　切って食べてみました

もう1回分の酒粕があるので，ジップロックから出して，入れ替えて，
　　残りを漬けなおしました．次は10月ぐらいにゆっくり食べたいと思います．

＜趣味画像　7509＞　再び漬け治します

奈良漬けのような味にはなりませんでしたが，
　　今からでも白ウリで作れば，冬に美味しいかもしれません．
　　いやいや，庭で採れたキュウリだから良いのでしょう．
　　来年は，白ウリを栽培してみようかな．4月に種まきと覚えておく．

＜趣味画像　7510＞　自家製漬け物もいいな

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　平成30年　8月25日　キュウリの酒粕漬け2018年　その2
　平成29年　8月29日　きゅうりの漬け物　酒粕漬けその3

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Make cucumber sake bowl pickles (2018, No.3)： Private Material Life．