パウンドケーキ 2019年2月

バレンタインデーを前に，うちの子たちが，パウンドケーキを焼きたいと．
　　1個焼いて切り分けて配ってみたいそうです．チョコじゃないのかい．

＜趣味画像　7984＞　砂糖を正確に100g

うちの子の試作品は，上手く膨らまずに，上に裂け目ができなかったようです．
　　ちゃんとレシピ通りに作ったそうですが，どこがいけなかったのだろう．
　　砂糖とバターを正確に100gずつ．白くなるまで混ぜました．
　　ハンドミキサーを使わずとも，シャカシャカしていると白くなります．

＜趣味画像　7985＞　白くなるまで混ぜる

卵は全卵2個をといておいて，重さを量って100g分入れます．
　　少しずつ入れて，よく混ぜる．ここまでは良いでしょう．
　　薄力粉には，分量のベーキングパウダーを混ぜておきます．
　　粉はふるった方が良いのですが，これも先にシャカシャカで混ぜる．
　　空気をまとわせるように，シャカシャカした粉を少しずつ加える．
　　ここから，混ぜすぎないように．おそらく混ぜすぎると膨らみにくい．

＜趣味画像　7986＞　型に入れてトントンする

型に入れて，トントンして，予熱した180℃のオーブンで40分焼く．
　　これで，焼き上がりに，上に裂け目の付いたケーキができました．

＜趣味画像　7987＞　なんで斜めに切るかな

出来上がりを切ってもらうと，なぜか直角三角柱になっていました．
　　せっかくのケーキが台無しです．まあ，自分で食べるから良いけど．

＜趣味画像　7988＞　クリームホイップとともに

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Bake some pound-cakes (2019, February)： Private Material Life．