トマト煮込み料理 2019年5月

カットトマト缶を使った鶏肉の煮込みを，連休中に作る計画でした．
　　500円の大きな方の缶詰は，1個を使い切る勇気がまだありません．
　　60円の缶を4つ使ってこの量ですから，倍量作るには，鍋が足りない．

＜趣味画像　8264＞　トマト缶4個とパスタ

鶏肉は，カットされたものを沢山．手羽元も安かったので入れました．
　　鶏肉は塩コショウして，別に焼きます．焼き目が付くぐらいにします．
　　タマネギを切って，オリーブオイルで炒めます．
　　コンソメやブーケガルニを入れて，タマネギと鶏肉を煮ます．

＜趣味画像　8265＞　鶏肉を焼く

そして，4缶分のカットトマトを入れるだけです．
　　初めは水くさかったので，煮詰めていきました．
　　それでも，トマトが多いので味が薄く感じられました．
　　もっとコンソメの量を増やした方が良かったようです．
　　隠し味に，ケチャップとかソースを入れましたが，それも不足．

＜趣味画像　8266＞　煮込みました

前のミートボールは味が付いていて美味しかったのですが，
　　鶏肉にもっと下味を付けるべきでしたね．
　　パスタにからめても，味が少し薄いのが残念でした．

＜趣味画像　8267＞　パスタでも食べてみました

翌日には鶏肉の身はホロホロになっていて，骨からはずれる．
　　トマトが，煮詰まって美味しくなってきました．
　　反省は，水気が多くて煮詰まるのに時間がかかったこと．
　　鶏肉に下味が薄かったこと．コンソメをもっとたくさん入れる．
　　今度は，またミートボールで作りたい．香草ウインナーでも良いかな．

＜趣味画像　8268＞　美味しくいただきました

できれば，大きな缶から作ってみたいけど，味付けが大変だろうな．
　　そのままレンジ出来るタッパか袋に，分けて冷凍保存すれば，残せるかも．
　　トマト煮込みとミートソースを，一度に作る計画そのうちに．

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　平成31年　4月7日　トマト煮込み料理計画2019年4月

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Tomato stewed dish (2019, May)： Private Material Life．