広島風お好み焼き 2022年3月

お好み焼きをフライパンで作ることになり，
　　久しぶりに広島風に挑戦しました．
　　2018年の記事では，逆順に作って重ねましたが，
　　今回は正順でやって上手くいきました．

＜趣味画像11610＞　天かすまでのせたところ

お好み焼き粉でクレープみたいに焼く，カツオ粉をふる．
　　生地の上にキャベルと天かすをのせる．
　　焼いた豚肉薄切りをのせて生地を少しふりかける．
　　ひっくり返してしばらく焼いて，皿に取る．

＜趣味画像11611＞　ひっくり返したところ

空いたフライパンに卵を入れて割り，焼きそばをのせる．
　　カツオ粉と焼きそばソースを追加します．

＜趣味画像11612＞　焼きそばをのせたところ

そこへ，皿に取っておいた方を，スライドさせてのせて少し焼く．
　　少し圧縮して一体化したら，思い切ってひっくり返して出来上がりです．

＜趣味画像11613＞　出来上がりです　

　

モヤシも入れ忘れているし，キャベツも少ない．
　　いろいろ本場とは違いますけど，まとまれば美味しいものです．
　　お好み焼きソース，マヨネーズ，カツオ粉，青のり，ネギをかけて，
　　出来上がりです．すぐ食べましょう．

＜関連記事＞
　令和3年11月28日　晩ご飯のお好み焼き2021年11月
　平成30年　5月24日　広島風お好み焼き　2018年5月

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Hiroshima style okonomiyaki (2022, March)： Private Material Life．