上新粉で団子 2022年

上新粉をたくさん買ったので余っていました．
　　団子を作って消費しましょう．200gぐらい使う．
　　レシピ本には，200cc分に対して水85ccとあったので，
　　200cc計ると，122gに相当しました．

＜趣味画像11662＞　122g 計測した

上新粉の袋の裏には，100gに水85ccとあり，どちらが本当か．
　　とりあえず244g計って，170cc入れてこねてみる．
　　砂糖を小さじ1だけ加えました．手袋してこねます．
　　少し水が少ない感じでした，パサパサ割れやすい状態でした．
　　水を20ccほど加えて練ると，良い感じに丸めることが出来ました．

＜趣味画像11663＞　団子に丸める

湯を沸騰させておいて，団子を入れて茹でます．
　　その間に，みたらし団子のたれを作っておきます．
　　片栗粉に水，砂糖と醤油で作りました．こんな感じでしょう．

＜趣味画像11664＞　みたらし団子のたれ

茹で時間は20分とレシピにありましたが，
　　団子が大きかったようです．もう少し小さく作るべきでした．
　　15分では，中に火が通っていませんでした．

＜趣味画像11665＞　中がまだ

煮汁がドロドロになるぐらい，30分煮ました．
　　やっと，中まで火が通って，美味しい団子になりました．

＜趣味画像11666＞　30分煮た

　

ザルに取り，水でゆすいで，串に刺しました．
　　写真ではわかりにくいですが，団子が大きい．
　　1個で口いっぱいになるので，食べがいがあるというか．
　　次は，小さく作ろう．大きさも揃えたいですね．

＜趣味画像11667＞　みたらし団子と小倉あん

あんこは，小倉トースト用のチューブを絞りました．
　　すぐ作れるおやつですが，買ってくるのに慣れてしまっています．
　　保存料無添加の出来たて団子も，良いものでしょう．

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