夕食はハンバーグ 2022年9月

フライパンを新しくしたので，ハンバーグを作りました．
　　まずは，1個40円ぐらいまで安くなったタマネギを炒めます．
　　タマネギ3個をみじん切りにして，フライパンでゆっくり炒めます．
　　黒く見えるのは，黒コショウなので，焦げずに炒められます．
　　冷ましておきましょう．

＜趣味画像12207＞　タマネギのみじん切り炒め

合い挽き肉は1,100g買って来て，塩を11g入れてこねます．
　　100回以上こねると，美味しくなると信じています．
　　よくこねた肉に，タマネギ，卵3個，ブランデー，ナツメグ．
　　コショウ，パン粉120gを牛乳でふやかして，加えて混ぜました．

＜趣味画像12208＞　肉はよくこねる

サラダ油を手袋に付けて，ハンバーグを成形します．
　　ジャンボハンバーグを，中火でじっくりと焼きました．
　　肉汁はあふれるほど出ませんが，パン粉が吸い取ったのでしょう．
　　普通に美味しく出来ました．

＜趣味画像12209＞　スキャンパンで焼く

焼いたときの肉汁に，ケチャップとウスターソースを加えたソース．
　　それをかけていただきます．
　　しっかりしたハンバーグになりました．
　　お腹いっぱいです．

＜趣味画像12210＞　ハンバーグの出来上がり

小さいハンバーグも沢山作ってお弁当用に残します．
　　翌日は，煮込みハンバーグにもして食べました．
　　スキャンパンは，よく洗っておきましょう．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）ハンバーグ，スキャンパン，ブランデー，ナツメグ．
・（知識）中火でじっくりとハンバーグを焼く．
・（意見）手作りハンバーグが，美味しく出来ました．

＜関連記事＞
　令和4年　6月14日　夕食はハンバーグ　2022年6月
　令和4年　5月27日　夕食はハンバーグ　2022年5月

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Handmade hamburger (2022, September)： Private Material Life．