カレーライス 2023年1月その1

今年のカレー始めです．
　　昨年は，タマネギをみじん切りにして溶かすタイプの，
　　スパイスカレーを試みていましたが，
　　とろみが出ないので，評判が良くありませんでした．

＜趣味画像12626＞　牛肉細切れ（解凍）

そこで，業務スーパーのカレールーの割合を増やしていき，
　　カレールー主体だけど，ちょっとスパイシーにしていました．
　　今回は年始めにつき，スパイスを使わずに，ルー100%で作りました．
　　牛肉も，冷凍の細切れ肉を使って欲しいそうなので，それで作る．

＜趣味画像12627＞　カレールーたち

タマネギは細く切り，ニンジンは細切れ，ジャガイモは大きめです．
　　タマネギから炒め始めて，ニンジンとジャガイモの順に切って入れます．
　　牛肉は，別のフライパンで炒めます．
　　具材に火が通ったら，鍋に移して，水を加えて煮立たせてアクを取ります．

＜趣味画像12628＞　フライパンで炒める

ジャガイモまで火を通しておくと，軟らかく出来上がります．
　　後半に続きます．

＜本日のまとめ＞
・（物欲）カレーライス，カレールー，カレースパイス．
・（知識）具材の野菜や肉は，しっかり火を通してから煮込みます．
・（意見）スパイスから作るカレーは，評判が悪かったです．

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　令和4年5月14日　スパイシーカレー　2022年5月

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make curry rice (2023, January, No.1)： Private Material Life．