牛すじ煮込み 2020年9月

生協で買った牛すじ肉が180gあるから使ってと言われました．
　　こんにゃくを買ってきて煮込むことにしました．
　　大根を半分だけ加えます．

＜趣味画像　9895＞　材料です

こんにゃくを茹でて，その茹で湯を捨てずに，牛すじも少し茹でました．
　　その間に，大根の皮をピーラーでむいて，2cm厚で切って半分．
　　大根の面取りは，ピーラーですると簡単です．
　　酒とみりん（各大さじ3）で沸騰させてから，だしの素と醤油を加える．
　　しばらく煮てから，火を止めて，味噌と砂糖を大さじ5杯ずつ加える．
　　ショウガとニンニクは，チューブで少し入れました．

＜趣味画像　9896＞　これから煮詰めます

煮詰めて出来上がりですが，やっぱり肉が少なめだった．
　　コンニャクと肉を増量して，今度再挑戦しましょう．
　　すじ肉も，トロトロにしてたくさん食べたい．ゆで卵忘れた．
　　コロッケやカレーに入れるのも良いらしいから，すじ肉料理考えよう．

＜趣味画像　9897＞　出来上がりです

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