パンを焼く 2021年10月その4

コーンマヨネーズパンを作ります．
　　砂糖やバター，牛乳も使う惣菜パンです．
　　牛乳が冷たかったのか，一次発酵であまり膨らまなかった．

＜趣味画像11178＞　材料を混ぜます

コーンは，冷凍コーンを300gほどレンチン解凍して，
　　マヨネーズと塩コショウと，砂糖も加えて混ぜておきます．
　　少し甘くするのが，美味しい惣菜パンのコツのようです．

＜趣味画像11179＞　コーンを用意します

強力粉は400gでこねましたが，大きさの検討が違いました．
　　8等分しましたが，1個が大きくなります．12～16個でよい．
　　麺棒で丸く延ばして，一旦はコーンを巻きます．
　　合わせ目を下にして並べておいて，上に切れ目を入れます．
　　この切れ目で少し開いて，残りの具を詰め込みます．

＜趣味画像11180＞　コーンを包む

切開部分に，刻んだベーコンをねじ込み，残りのコーン，
　　とろけるチーズや，乾燥パセリを振りかけます．
　　周りのパン生地部分には，卵の黄身に少し加水して塗ります．

＜趣味画像11181＞　コーンをのせて焼く

190℃で20分焼きましたが，これも焼き色が少ない．
　　次は，黄身をたっぷり塗って，200℃で焼いてみよう．

＜趣味画像11182＞　コーンパンが焼けました

ピザのようなパンや，コーンパンが自宅で焼けたら，
　　焼きたてを食べられるはずですが，朝食にあわせようとすると，
　　パン生地を夜に作っておいて，朝早起きして焼かなければならない．
　　ピザチーズパン，コーンマヨネーズパン，ウインナーパン，バターロール．
　　それぞれ2個ずつ，計8個を一度に焼けば，家族の食事になる．

　令和3年10月20日　パンを焼く　2021年10月その3
　令和3年10月15日　パンを焼く　2021年10月その1

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Bake bread (2021, October, No.4)： Private Material Life．