トマト煮込み 2020年10月

前日のネタの続きですが，自家製食パンの耳の冷凍をすりおろして，
　　生パン粉を作ったので，ハンバーグのタネにしていました．
　　半分はミニハンバーグにして翌日のお弁当用にします．
　　半分を，丸めてフライパンに多めに入れた油で焼いて，
　　ミートボールよりは，丸いミニハンバーグですが，たくさん作りました．

＜趣味画像　9939＞　煮込み野菜たち

トマトソースの缶が1缶あったので，野菜をこれで煮込みます．
　　ナス，ピーマン，ニンジン，タマネギを大ぶりに切ります．
　　トマトソースには，旬の秋ナスが合いました．もっと入れたい．
　　オリーブ油で軽く炒めてから，トマトソースを入れるだけ．

＜趣味画像　9940＞　野菜を先に煮込みます

野菜が柔らかくなるまで，コトコト煮ておきました．
　　ミートボール（ミニハンバーグ）は，最後に入れました．
　　パン粉でふっくら出来ていましたから，煮崩れしそうです．

＜趣味画像　9941＞　ミートボールを入れて出来上がり

出来上がりの見た目は，酢豚みたいでした．ニンジンとタマネギが目立つ．
　　ナスをもっと増やしても良かったかな．ハンバーグたっぷりで美味しいです．

＜趣味画像　9942＞　美味しくいただきました

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Tomato food (2020, October)： Private Material Life．