栗ご飯 2020年10月その2

2回目の栗ご飯です．お買い得の栗を見つけたので買っていました．
　　23個入りで，ちょっと多く入ってお手頃価格でしたから．

＜趣味画像　9963＞　栗と栗くり坊主

栗はお湯に浸けておきましたが，3個ぐらい浮く栗がありました．
　　もしかして虫食いかと疑って，先にむいてみましたが，
　　1個だけ，虫の侵入があった形跡がありました．
　　食べられるところもありそうでしたが，これだけ避けました．

＜趣味画像　9964＞　浮いた栗は虫食いかも

　

あとは，ひたすら栗剥きです．剥いた栗は塩水に浸けてあく抜きです．
　　その間に，白米3合ともち米1合を混ぜて洗って，置いておく．
　　栗くり坊主は，包丁を使うより安全にむけます．
　　渋皮を大胆に剥いても，包丁よりは薄く丸くむけるようです．
　　実際は，老眼なので眼鏡を外して目を近づけて剥けるのが便利です．

＜趣味画像　9965＞　たくさん剥きました

塩小さじ1，酒大さじ2，みりん大さじ2，だし醤油小さじ1入れました．
　　水は炊飯器の目盛りで合せて，栗を入れて普通に炊きました．
　　今回は，半分程の栗を，1／4ぐらいに切って入れました．

＜趣味画像　9966＞　炊き上がりです

美味しく炊き上がりました．塩控えめなので当然おかわりします．
　　明日も残りを食べよう．

＜趣味画像　9967＞　栗ご飯の栗多めに見えます

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Delicious chestnut rice (2020, October, No.2)： Private Material Life．