夕食はハンバーグ 2023年5月

毎月1回ぐらい，夕食当番でハンバーグを作ります．
　　午後から買い出しをして，15時頃から作り出します．
　　最初に包丁を研ぐところから．次にタマネギを切って炒める．
　　よく炒めて，冷ましておかなければいけません．3個分．

＜趣味画像13074＞　材料たち

ひき肉は，国産肉の合い挽きで，肉屋さんで1,500g買いました．
　　1%分の塩，1kgに対してなら10gの塩を加えて，よくこねます．

＜趣味画像13075＞　塩を入れてこねる

タマゴ2個，牛乳100ccをよく混ぜて，生パン粉150gを加えました．
　　生パン粉だからか，牛乳分が吸収されずに流れ出ました．
　　冷めたタマネギ，浸したパン粉，ブランデー適量，ナツメグを入れる．
　　ナツメグは，たくさんかけたけど，適量がわからないから少ないかも．
　　よく混ぜて，成形して焼きます．

＜趣味画像13076＞　焼く

　

タマネギが冷める時間などに，マカロニサラダに挑戦しました．
　　3分茹でるだけのマカロニを茹でました．
　　キュウリを斜め切りにして細切り，ニンジンはピーラーで千切り．
　　これらは，軽く茹でておきました．スライスハムも2パック細切り．
　　ゆで玉子2個は，タマゴ切り器で縦横に切る．コーンの缶詰，サラダ葉．
　　これらを，マヨネーズとレモン汁，ケチャップと醤油を少し，塩コショウ．

＜趣味画像13077＞　全部混ぜてマカロニサラダ

今回は，生パン粉のためか，肉汁があまり出ずに，肉々しくできました．
　　香辛料少なめですが，ナツメグ等もっとたくさん入れても良いかも．
　　ウスターソースとケチャップのソースでいただきます．
　　美味しくできました．

＜趣味画像13078＞　出来上がりです

＜本日のまとめ＞
・（物欲）ハンバーグ，合い挽き肉，マカロニサラダ．
・（知識）生パン粉で作ると，しっかりしたハンバーグになった．
・（意見）手作りハンバーグが，美味しくできました．

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　令和5年2月26日　夕食はハンバーグ　2023年2月

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Handmade hamburger (2023, May)： Private Material Life．

コメント 2

すばらしいですね。
私は出来合いの「石井のチキンハンバーグ」ばかりです
by いっぷく (2023-05-31 02:00) 

これしか作れません．材料費もたくさん使っていますし．
コメントありがとうございました．
by ararat (2023-05-31 07:36)