チキン南蛮 2015年5月

今回のチキン南蛮も，作り方が一定しませんでした．
　　まず，ムネ肉は2つ，モモ肉は4つ．
　　モモ肉は美味しいけど，ムネ肉の2倍のお値段でした．

＜趣味画像　3586＞　もっと安売りの時が良かったけど

肉は，お酒に漬けておきましたが，肉の味が薄いと指摘されました．
　　塩コショウぐらい振った方が良かったかも．
　　小麦粉と卵液を二度付けして，フライパンで焼く．

＜趣味画像　3587＞　小麦粉と卵液を用意する

　

なかなか火が通らないので，蓋をしてじっくりこがす間に，
　　タルタルソースを作りましょう．
　　ゆで卵を茹でている間に，タマネギのみじん切り，
　　キュウリはスライスしたものを，塩もみして洗って絞って，
　　これもみじん切り．マヨネーズ，塩コショウ＋α．

＜趣味画像　3588＞　タルタル作り

　

そうそう，南蛮酢は，醤油と砂糖と酢で作ります．
　　一定量作り，鍋で温めておいて，ピカタ状態の鶏肉にかけます．
　　タルタルソースは，たっぷり使って食べましょう．

＜趣味画像　3589＞　出来上がり

　

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　平成26年　6月26日　チキン南蛮　2014年6月

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I cook a Chicken Nanban (May, 2015) ： Private Material Life．