カボチャコロッケを作りました

テレビの料理番組で，カボチャの特集があって，おいしそう．
　　今度は，カボチャでコロッケをたくさん作ってみよう．
　　これからは，コロッケも得意料理にしてやろうと思う．

＜趣味画像　4109＞　買ってきたカボチャを切る

茹でると水くさくなると考えて，小さく切ったカボチャは，電子レンジでチン．
　　500Wの6分では，まだ堅かった．薄く切った方が早かったかな．
　　フライパンには，アメ色玉ネギ（2個分），合い挽き肉（400g）を用意し，
　　塩胡椒やスパイスを加えて炒めます．ゆで卵（7個）も砕いて入れます．
　　そして，なんとか粉々にしたカボチャを入れて，牛乳で少し柔らかくして煮詰めました．

＜趣味画像　4110＞　大量のカボチャを投入

冷めて丸めて，あとは揚げるのですが，
　　たくさんの油を用意しなければならないのが，少し面倒なところです．
　　丸めて小麦粉玉子パン粉の順です．色が付いたら出来上がり．

中に，溶けるチーズを入れると美味しいときいて試しましたが，
　　チーズがもれて油がアワアワになって大変でした．
　　対策は，玉子とパン粉の二度付けで，衣を厚くすること．
　　（ここで玉子を使うので，ゆで卵入れないほうがよかった）

＜趣味画像　4111＞　たくさん作りました

毎度反省しているのですが，コロッケが大きくなる．
　　手作りの良いところかもしれませんが，もう少し美しくなりたい．
　　玉子とパン粉の2度付けも，忘れていたので復習しました．
　　まだまだ修行（試行錯誤）中です．

＜関連記事＞　過去記事を読んでから作ろう（反省）
　平成26年　9月29日　カボチャのコロッケ
　平成24年　9月24日　クリームグラタンのコロッケ

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I make a lot of pumpkin croquettes： Private Material Life．