今夜のお鍋 2015年10月

今年はサンマが不漁ということで，あまり大きくないサンマが1匹150円．
　　もう少し安ければ，庶民もたくさん食べられます．
　　焼きサンマを自分だけ，ほそぼそと食べました．

今年は，サンマをあきらめて，もう鍋料理にしましょう．
　　第1弾は恒例の，豚バラと白菜の重ね鍋です．
　　白菜たっぷりで，豚肉も1kg用意します．
　　白菜と豚肉を交互に重ねてから切る．

＜趣味画像　4115＞　白菜の鍋の季節です

土鍋に敷き詰めて入れて，ほんだしと水を入れて煮る．
　　煮えてカサが減ってから，エノキと豆腐を入れます．
　　予備の鍋にも，いっぱい作っておいて，たくさん食べます．
　　シメは鍋用のラーメンなど．

＜趣味画像　4116＞　ほんだし入れて水入れて

味の素のほんだしのHPに，レシピがあります．
　　少しの醤油と塩で味を調えるとありますが，
　　水炊きで，ポン酢醤油かダシ醤油で食べます．
　　翌日の朝は，溶き卵とネギと刻み海苔で，雑炊です．

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Eat pork with vegetable hotpots (October, 2015)： Private Material Life．