栗ご飯 2017年10月

京都の地元の栗は，10月はじめから出荷が始まり，10月末頃まで．
　　昨年は旬を知らなくて，11月になってあわてて栗ご飯を作りました．
　　今年は，10月中に栗ご飯を作ります．

＜趣味画像　6458＞　この栗は熊本産でした

急いでいたので，スーパーの栗ですが，熊本県産でした．
　　2年前にデビューした栗くり坊主で，皮をむくのですが，
　　幸い，刃の汚れも無く使えそうでした．

＜趣味画像　6459＞　栗をお湯に浸す

まず，生栗はポットのお湯に浸しておくと，皮が柔らかくなりむきやすい．
　　30分ほどして，お湯も冷めて，栗むきを始めます．
　　年に1～2回ですが，皮むき器があると，本当に便利です．
　　渋皮や，茶色い筋も，栗くり坊主できれいにします．

＜趣味画像　6460＞　順調にむけます

今回は，子の誕生日お祝いでもあったので，赤飯の栗ご飯という豪華なもの．
　　赤飯用の小豆の缶詰を1缶使いました．これは茹で汁も入れて1缶で3合用．
　　もち米を3合ぐらいと，普通の無洗米を1合．ざるで洗っておきます．
　　赤飯でもあるので，味付け追加は控えめにしました．栗のあく抜きしなかった．
　　だし醤油少々，みりん大さじ1，酒大さじ1ぐらい．炊飯器で普通に炊く．

＜趣味画像　6461＞　うまく炊きあがりました

赤飯なので塩加減は控えめです．ごま塩をかけて食べました．
　　もち米の赤飯は美味しいですね．栗が少し負けてしまいました．
　　できれば次回は，塩のきいた栗たっぷりの栗ご飯などどうでしょうか．

＜趣味画像　6462＞　栗入り赤飯　一口いただいています

＜私的物欲生活．In Amazon＞　

　　

＜関連記事＞　
　平成28年11月16日　栗ご飯　2016年11月
　平成27年10月15日　栗ご飯再び　その2

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Delicious chestnut rice (2017, October)： Private Material Life．

コメント 1

自己書き込みです．すみません．
欠けた茶碗は，運気を下げるし，かわいそうだと言われました．
今度，買い換えようと思います．

by ararat (2017-10-25 01:03)