あんパンを作ろう 2019年

チョコレートパンやチョココロネを作ったりしました．
　　チョコレートのペーストを購入した時に，あんこも買いました．
　　賞味期限もあるので，早くあんパンを作らねばなりません．
　　目指すのは，市販のつぶあんぱんの感じです．

＜趣味画像　8028＞　お手本の粒あんパンと餡子　

　

あんこは1kg買いましたが，半分使って餡子玉を15個作りました．
　　パン生地はいつも通り，1次発酵まで完了しています．
　　生地を分割して，麺棒で延ばしてあんを包みます．1個足りない．

＜趣味画像　8029＞　あんを包みます

2次発酵にフライパンに並べて，少し温めましたが，膨らみが悪い．
　　ここでの辛抱が足りなかったのでしょう．次の工程をあせりました．

＜趣味画像　8030＞　2次発酵です

ケシの実と，卵黄を用意しました．
　　卵黄は水か牛乳で少し薄めて，100均のハケで表面に塗ります．
　　麺棒の先をしめらせてケシの実を付けて，少し凹ませる感じで，
　　あんパンの中央に押しつけます．ケシの実があるとあんパンらしい．

＜趣味画像　8031＞　卵黄を塗って，ケシの実つけて　

　

180℃で20分焼いたら，あまり焼き目が付かなかったので15分延長．
　　190℃で焼けば良かったかな．2次発酵の膨らみが少ないのが敗因．
　　出来上がりは，ちょっと引き締まった感じのあんパンになりました．
　　あまり人気が出ませんでした．自分で食べるからいいですよーだ．

＜趣味画像　8032＞　あんパン出来上がりです

今回のあんパンの人気が無いのは残念でした．残りの餡子をどう消費しよう．
　　生クリーム入りあんパンにするか，ドーナツにするか．
　　たい焼きや，どら焼きにしたらいいかな．ホットケーキミックスを使う．
　　とりあえず，あんこのホットサンドならすぐできるので，朝食にしよう．

＜関連記事＞
　平成31年　1月16日　チョコレートパンに挑戦
　平成29年12月26日　イチゴ大福を作ろう　2017年

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

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Make Ann bread (2019) Private Material Life．

コメント 2

え〜人気がないなんて！私が食べに行こうかなー？
by チャー (2019-02-18 07:05) 

ありがとうございます．
2次発酵に成功して，ふっくら仕上がったら，
もっと自慢します．コメントありがとうございました．
by ararat (2019-02-19 08:36)