鯛のあらの味噌汁 2019年

夕食の一品に，鯛のアラの味噌汁を作りました．
　　鯛のアラは，1パック250円で，かぶと半分でした．
　　あらはお湯をかけてゆすぎ，水で洗って綺麗にします．
　　あらかじめ塩をふっておくのを忘れました．

＜趣味画像　8350＞　鯛のアラと豆腐とネギ

昆布だしをとっておいて，アラを煮てアクを取ります．
　　沸騰させてから，味噌を溶いて入れました．
　　ネギと豆腐は，食べる前に加えてひと煮立ちする．
　　ハマチのアラ汁とは違って上品な鯛の味です．
　　汗をかいた日に，2杯ぐらい飲みたくなる味噌汁です．

＜趣味画像　8351＞　頭には身がたくさん付いています

他のおかずは，カツオのたたきと，適当に切ったお刺身です．
　　柳刃包丁も時々使って，ちゃんと研ぎ直して片付けます．
　　アジの大きいのが安かったら，握り寿司にしてみたい．
　　今日は時間が無かったからと，アジ1匹が700円したからだめ．
　　小さいアジでも握り寿司に出来るようにしようかな．

＜趣味画像　8352＞　カツオのたたきはタマネギの上に置くだけ

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