今夜の鶏団子鍋 2021年1月その2

10日と空かずに鶏団子鍋です．毎週作っています．
　　お出かけも無いと，毎日単調なお仕事では，ネタが足りません．
　　身体を動かせば良いのですが，寒いし，催し物も無いし．
　　新しい料理に挑戦する元気が出てきません．倦怠感があります．
　　コロナ禍なんて，吹き飛ばしちゃえと言うカリスマが，トランプだったり．
　　引きこもりの生活様式が定着するのが，令和時代になるのかな．

＜趣味画像10267＞　昆布だしをとります

定番を確実に，美味しく作るのが料理上手たるもの．
　　今回も冒険せずに，普通に作っているつもりです．
　　昆布だしで地鶏を煮立てて，アクを取ります．

＜趣味画像10268＞　地鶏を一口に切って煮る

　

別の鍋で，鶏肉団子も作ります．
　　材料は前回と同じ鶏ミンチ500gから．
　　より柔らかくするために，卵2個に料理酒たっぷり加えたら，
　　手で絞ってまるくできませんでした．スプーンでも丸まらない．
　　ちょっと歪な団子がたくさん出来ましたが，別で煮ておきます．

＜趣味画像10269＞　鶏団子も作る

その他の具材も切っておいて，食べる前に混ぜて煮ます．
　　白菜は，白い固いところは薄く削いで，先に煮ておきます．
　　白ネギ，豆腐，エノキダケなども切っておく．
　　大根は，大根おろしにして，刻みネギと薬味にする．
　　椎茸と人参は，今回無しで．地鶏の美味しい鶏肉を味わおう．

＜趣味画像10270＞　白菜も薄く切る

ここまで準備しておいて，いざ作り始めたら，すぐ食べ出してしまいました．
　　出来上がりの写真が無い．残念です．
　　次の日には，うどんを入れて食べました．ポン酢が好きです．

　令和3年　1月13日　今夜の鶏団子鍋　2021年1月
　令和2年12月22日　今夜の鶏団子鍋　2020年12月

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Pot dish with chicken dumplings (2021, January, No.2)： Private Material Life．