夕食にハンバーグ 2019年2月

美味しいハンバーグを作りましょう．時々作らないと忘れます．
　　合い挽き肉ミンチを1,500g買ってきます．まずは塩で揉む．
　　塩15gでしっかり揉みます．タマネギも先に作らなきゃ．

＜趣味画像　8046＞　まずは塩でもむ

玉子2個，アメ色タマネギ，牛乳で湿らせたパン粉たっぷり．
　　コショウとナツメグ，ブランデーを少し入れます．
　　パン粉が多いので，肉汁はほとんど出ませんでした．

＜趣味画像　8047＞　いつもの配合で混ぜる

なかなか中まで火がとおりにくいので，一部は「煮込みハンバーグ」にしました．
　　これはこれで美味しいです．食べがいがありました．お腹いっぱいです．
　　火をとおりやすくするには，小さめのをたくさんがよい．
　　たくさん食べた気になるので，3分の1ぐらいが良かったかも．

＜趣味画像　8048＞　煮込みハンバーグも良いでしょう

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Handmade hamburger (2019, February)： Private Material Life．