パウンドケーキの失敗 2019年

パウンドケーキの紙型などを買ったので，
　　週末にたくさん焼いて練習しました．
　　しかし，上手く焼けませんでした．

＜趣味画像　8089＞　チョコチップ入りのつもり

ココアパウダーを混ぜて，チョコチップも入れて，
　　上にチョコクランチをトッピングして，美味しくできるはず．

＜趣味画像　8090＞　膨らんで溢れてしまう

180℃で40分焼きましたが，途中であふれたり，いつもと違う．
　　出来上がりはカリカリで，クッキー生地みたいでした．

＜趣味画像　8091＞　ミニパウンドたくさん，今度こそ

こんなはずではない．もっと美味しくできるはずと，再度挑戦します．
　　バター200g，砂糖200g，粉200gに，ベーキングパウダー5g入れて，
　　再び作ってみました．今度は，オレンジピールを入れています．
　　上にはアーモンドスライスを散らします．

＜趣味画像　8092＞　膨らまない

いったん膨らむ様子があっても，裂け目ができる膨らみ形にならず，
　　硬い焼き上がりでした．美味しくない．
　　たくさん出来ましたが，全然売れませんでした．

＜趣味画像　8093＞　中まででボロボロでした

どこが悪いのか．2回続けて失敗です．
　　バターの混ぜ方？180℃が焼きすぎ？紙の型が悪い？
　　原因に気付かないまま，作り直しを決心していたところ，
　　翌朝にフッとわかってしまいました．ああ，なんということでしょう．

「卵を2個しか入れていない」が原因でした．100gあたり卵2個ですね．
　　200gの倍量で作っているのに，100g分しか卵が無いから硬くなった．
　　卵4個で溶いて，200g測ってちゃんと作ろう．
　　思い込みによる失敗でした．材料準備時点での確認が大切ですね．
　　次はきっと，美味しくできるはず．ホワイトデーに間に合わそう．

＜関連記事＞
　平成31年　2月　7日　パウンドケーキ　2019年2月
　平成28年12月29日　ケーキはしっかり焼きましょう　その2

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

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Fail to bake some pound-cakes (2019)： Private Material Life．

コメント 2

あ！そうだ。。。お返ししなくちゃいけないんですよね。
夕飯の買い出しついでに　お返し買って来なくちゃ。＾＾；
by ゆうのすけ (2019-03-12 17:12) 

お返ししなくちゃね．
自分も歳をとったからか，イマイチ盛り上がらなかったけど，
歳時記と思って，用意します．
コメントありがとうございました．
by ararat (2019-03-13 07:56)