スキャンパンを磨く 2020年

さて，先日の重曹の記事で登場していたスキャンパンを，強力に洗いました．
　　スキャンパンは，一般のテフロン加工フライパンとは違い，
　　フッ素樹脂のコーティングがしっかりしているので，ゴシゴシこすります．
　　ここで，テフロン加工とフッ素樹脂加工は同じものだそうです．
　　「テフロン」が，デュポン社の登録商標なだけです．

＜趣味画像　9631＞　スポンジの固い方で洗います

使用上の注意を読み返すと，いろいろ間違えて使っていました．
　　まず，調理温度は260度を超えないようにすること，空焚き厳禁．
　　これは，知らない間に温度が上がっていたことがあったと思われます．
　　油で揚げるぐらいなら，200度程度なので大丈夫ですが，
　　食材が焦げるぐらいになると，フッ素加工も傷んでしまうらしい．
　　使った後すぐに洗わないのも失敗です．油が残っていると劣化するそうです．

＜趣味画像　9632＞　金属たわしは使っていけないそうです

金属たわしでこすると，さすがにコーティングを痛めるそうです．
　　しかし，汚れの層が出来ていて，メラミンスポンジがすぐ茶色になります．
　　この汚れの層を削るために，あえて金属たわしでこすってみました．
　　購入時のようなツルツルに近づきましたが，あまりこするのも怖い．
　　重曹を入れて，10分ぐらい沸騰させてから洗うと良いらしい．

＜趣味画像　9633＞　重曹で汚れを煮出します

数回繰り返しましたが，何度洗っても，まだまだ茶色い汚れが出てきます．
　　汚れの層が固着して，手強い状態になっているようです．
　　少しツルツルになってきたので，このぐらいで勘弁しましょう．
　　まだ，メラミンスポンジが茶色になるのですが，毎週しっかり洗おう．

＜趣味画像　9634＞　茶色いのはサビではなくて汚れです

購入から2年でこの調子なので，10年保ちそうにありませんけど，
　　スキャンパンを使い出すと，安価なフライパンに戻れない．
　　平日の料理は任せていましたが，今後は，週末に時間があれば，
　　フライパン磨きと包丁研ぎを，がんばっていこうと思います．

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　平成30年　8月　5日　スキャンパンを磨く　2018年
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Wash the frying pan (2020, July)： Private Material Life．