砥石の面直し砥石 2020年12月

包丁研ぎは，毎度のようにしているのですが，
　　最近は，がんばって研ぐ割に，切れ味が良くなりません．
　　砥石の中央が凹んできているからではないでしょうか．
　　面直しをきちんとすることが，良い研ぎ方だと聞きました．

＜趣味画像10181＞　昨年まで使っていた砥石

以前まで使っていて，凹んで買い替えた，古い方の砥石を出してきて，
　　面直し砥石でがんばれば再生できるかと考えて，磨きました．
　　かなりがんばりますが，ツルツル滑るようになり，磨ききれません．
　　これ以上には，「金剛砂」というアイテムが要るようです．

＜趣味画像10182＞　真ん中のくぼみがとれない

金剛砂は，今度取り寄せることにして，
　　今使っている，ましなほうの砥石を，面直し砥石で削り，
　　削りのドロドロが出たところで，包丁を研ぎました．
　　まっすぐな面で研ぐと，包丁が研ぎやすいようです．

＜趣味画像10183＞　面直し砥石でつくるドロドロ

新しい方の砥石でも，真ん中のくぼみが残るので，
　　金剛砂でもっと削るか，新しい砥石で毎回面直しするかどちらか．
　　どちらにせよ，凹んだ砥石で研いでいたのは失敗でした．
　　さて，切れすぎて困るぐらいの包丁に戻せるかな．

＜趣味画像10184＞　包丁を研ごう

＜私的物欲生活．In Amazon＞　

　

＜関連記事＞
　令和2年12月11日　鍋磨きと包丁研ぎ　2020年12月
　令和1年　6月14日　砥石の面直し砥石

最後まで読んでいただいて，ありがとうございます．

ほかの記事も読んでくださると，うれしいです．

＜＜前日の記事　☆＾▽＾☆　翌日の記事＞＞

Grindstone of the grinding wheel (2020, December) ： Private Material Life．