お刺身を食べる 2021年5月

本日は，気合いを入れて包丁を研ぎました．
　　出刃包丁と柳刃包丁を，よく研いで，
　　仕上げ砥石でピカピカにしました．
　　実は出刃包丁は使わなかったのですが，
　　よく切れる包丁で，お刺身を切ります．

＜趣味画像10660＞　しっかり研ぎます

アジかハマチをおろしてもらおうと思っていたけど，
　　日曜日で，良い魚がもうありませんでした．
　　パックの鯛の身と，養殖ハマチの切り身を買いました．
　　高いのでおなかいっぱいとはいかないけど，奮発します．

＜趣味画像10661＞　サクで買ってきました

柳刃包丁で，削ぎ切りをするとありましたので，引くように切る．
　　よく研いでいたので，きれいに切れました．
　　薄く切って，にぎり寿司にしようかとも思いましたが，
　　今度，アジの安いときに握ろう．10貫ぐらいペロリでしょうね．

＜趣味画像10662＞　柳刃包丁がよく切れます

お皿を一旦洗って，キッチンペーパーで内側も拭いて，
　　少し湿らしておいて，刺身を並べます．
　　あいたところに，大根のケンと大葉を置く．
　　イカの刺身は切ったのを買ってきました．

＜趣味画像10663＞　お刺身1人前

居酒屋に行かなくなったので，お刺身も久しぶりです．
　　舟盛りのお刺身が食べたいな．海の幸を買いだしに行きたいな．

　令和1年6月13日　アジの握り寿司　2019年6月その2
　令和1年5月4日　お刺身をたくさん食べる　2019年5月

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We eat sashimi (2021, May)： Private Material Life．